Laits Condensés Sucrés
Belka® DL / Belka® YT
Gamme dédiée à l’application des boissons laitières dans son ensemble (blanchisseurs de café ou de thé, laits condensés sucrés, yaourts à boire,…). Sur des marchés où le lait liquide est en quantité ou qualité variable, cette gamme de lactoremplaceurs est une réponse économique, de qualité constante et disponible toute l’année.
Description
Application Humide (35% Eau, 65% Extrait sec dont 3-10% de matière grasse) – Produit à partir de lait concentré, de lait écrémé, de poudres de lait ou de dérivés laitiers réhydratés, dans lequel sont ajoutés des sucres et de la matière grasse laitière ou végétale.
Process indicatif
- Reconstitution des poudres dans le lait ou l’eau
- Homogénéisation
- Pasteurisation (15mn – 90°C)
- Refroidissement et Conditionnement aseptique
Bénéfices
- Process: pas de modification
- Facile à l’emploi: 1kg de Belka® DL pour 1kg d’extrait sec dégraissé du lait
- Texture: onctueuse, riche en bouche
- Gain économique par rapport à la poudre de lait écrémé
