Boissons neutres
Belka® DL / Belka® YT
Gamme dédiée à l’application des boissons laitières dans son ensemble (blanchisseurs de café ou de thé, laits condensés sucrés, yaourts à boire,…). Sur des marchés où le lait liquide est en quantité ou qualité variable, cette gamme de lactoremplaceurs est une réponse économique, de qualité constante et disponible toute l’année.

Process indicatif
- Reconstitution des poudres dans le lait ou l’eau
- Homogénéisation (160 bars + 40 bars – 75°C)
- Pasteurisation (30s – 85°C) ou Stérilisation (3S – 140°C)
- Refroidissement
- Conditionnement aseptique
Bénéfices
- Stabilité thermique: résistance au traitement UHT
- Process: pas de modification
- Texture: onctueuse, riche en bouche
- Minéraux: standardisation
- Goût: Notes laitières (pas de défaut de goût salin)
- Facile à l’emploi: 1kg de Belka® DL pour 1kg d’extrait sec dégraissé du lait
- Gain économique par rapport à la poudre de lait écrémé